!-Если кто еще не смотрел это аниме - НЕ ЧИТАЙТЕ ЭТО! Тут ЗВЕРСКИЙ МЕГАСПОЙЛЕР!

Все тут со всем впопад.
Я сам поначалу задавался таким вопросом, а потом пересмотрел заново и все понял:
В финале мы видим, как главный герой "пошел своим путем" (постигать великую спиральную мудрость), Росиу сказал, что "Он где-то там, приглядывает за всеми нами", а потом мы видим, как бывший злодей, а ныне великий герой Вирал, полетел на крутом корабле спасать мир от "Спирального возмездия".

Так вот - пролог (он же и эпилог заодно) показывает нам, что ни у Вирала, ни у Росиу нифига не вышло - вселенная снова в опасности.
И вселенной снова нужен величайший из всех воинов - Симон.
И вот, ручной свиносуслик (который на самом деле является материальным средоточием и проводником вселенской спиральной энергии), принял человеческую форму, и на пару со своим снова молодым хозяином, они идут на выручку Виралу (если он еще жив) и всей вселенной (которая тоже не особо желает, чтобы ее спасали).
И это будет еще более крутая война, чем была.

Короче говоря, Симон стал чем-то наподобие великого бессмертного антиспирального повелителя вселенной, но только он не опаскудился, остался человеком (в душе) и продолжает быть героем и всех спасать.
Вот так.